แกงเหลืองไหลบัว yellow curry with fish

แกงเหลืองเป็นอาาหารไทยภาคใต้มีรสชาติเผ็ดร้อนจากเครื่องแกงมีรสเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียกเมนูนี้จะใส่มะยงชิดดิบด้วยให้ความเปรี้ยวแทนน้ำมะนาวและยังมีขมิ้นชันเป็นส่วนผสมหลักขมิ้นช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้

แกงเหลืองไหลบัว yellow curry with fish

“มาดูวิธีทำแกงเหลืองไหลบัวกันค่ะ.”

เครื่องปรุง

เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขมิ้น 2 หัว

กะปิ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสด 1 ขีด

หอมแดง 2-3 หัว

กระเทียม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาวลปีป 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย

มะยงชิดดิบ 5-6 ลูก

ปลาน้ำดอกไม้ 500 กรัม

ไหลบัว 1 กำ

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ